O intuito dessa apostila, além de espalhar muito amor em forma de receitas especiais, é expandir novos horizontes e, dessa vez, na parte de salgados.

São receitas versáteis, de fácil execução e que poderão ser feitas para vender ou para comer em casa.

Desde o tempo em que eu fazia os doces em casa, a procura por opções salgadas era constante, as pessoas sempre pediam coxinhas e empadas, por exemplo, mas como eu produzia tudo sozinha, ficava sempre muito difícil a diversificação dos produtos.

Diante do desafio, decidi pedir para minha mãe sair do emprego e me ajudar. Ela sempre cozinhou muito bem, e com os salgados não foi diferente, começamos com as empadas, depois os empadões nas marmitas, empadas doces e coxinhas – sempre pensando nos clientes, que amavam comer os salgados e depois os doces.

Todas as receitas que fazíamos passavam por aprimoramento constante. Nesse processo, recebemos um Chef da M. Dias Branco, que realizou um treinamento, nos ensinou várias receitas salgadas e aprimorou.

Espero que vocês arrasem nos testes. Que Deus abençoe, beijo da Ana Brownie.